কলকাতা মিডিয়া ওয়েব ডেস্কঃ
বাড়ির সকলেই ডিমের ভক্ত। আর রোজ রোজ একঘেয়ে ডিমের পদ খেতে খেতে বোর হয়ে গেছেন । তাহলে আপনার মুশকিল আসান করবে এই এগ বাটার মশালা| একদম অন্য স্বাদের এই পদ পোলাও থেকে নান সবকিছুর সাথে ভালো লাগবে ।আসুন রেসিপিটি দেখে নেওয়া যাক ।
উপকরণ :
সেদ্ধ ডিম – ৪টি , মাখন – ১ চা চামচ , ফ্রেশ ক্রিম – ২ টেবিলচামচ , শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ , হলুদগুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ , ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ , সাদা জিরে – ১ চা চামচ ,গরম মশলার গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ , আদা কুচি – ১ চা চামচ , রসুনকুচি – ৩ কোয়া , পেঁয়াজ কুচি – ১ টি , টমাটো কুচি – ২টি , নুন – স্বাদমতো , গোলমরিচ গুঁড়ো -১ চিমটে
পদ্ধতি
মিক্সিতে আদা ,জিরে , লঙ্কা ,রসুন দিয়ে একটা পেষ্ট করে নিন ।এবার প্যানে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন ।হালকা সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন ।তারপর তাতে আদা রসুনের পেষ্ট যোগ করুন । কাঁচা গন্ধ চলে গেলে টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন ।সমস্ত মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিন ।এবার মাঝারি আঁচে আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন ।মশলার উপর তেল ভেসে উঠলে তাতে সেদ্ধ ডিম দিন ।এরপর আরো পাঁচ মিনিট রাখুন ।তারপর ওপর থেকে গরম মশলার গুঁড়ো, মাখন , আর ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।
