কলকাতা মিডিয়া ওয়েব ডেস্কঃ
পিৎজা এখন আর ইতালীয় বিশেষ কোন খাবার নয় ।বিশ্বাসয়নের দৌলতে প্রায় সব রেষ্টুরেন্টেই তা পাওয়া যায় ।জনপ্রিয়তার নিরিখেও একদম প্রথম সারির খাবারের মধ্যে পিৎজা অন্যতম । বাড়িতে অতিথি এলে বা পিৎজা খেতে ইচ্ছে করলে আমরা দোকানে যাওয়ার কথাই ভাবি ।এবার আর প্রিয় খাবার খেতে হলে রেষ্টুরেন্টে যেতে হবে না ।জেনে নিন বাড়িতেই পিৎজা বানানোর সহজ উপায় ।
উপকরনঃ
ময়দা – ২ কাপ , টমাটো সস – ২ টেবিলচামচ , পেঁয়াজ – ২টি , টমাটো – ১ টি , চিলি ফ্লেক্স – ১ টেবিলচামচ , বেকিং পাউডার – ১ টেবিলচামচ , চিনি – ১ টেবিলচামচ , চিজ – ১০০ গ্রাম , মাসরুম – ৪ টি , ক্যাপসিকাম – ১/২ টি , অরিগ্যানো – ১চাচামচ , মোৎজারেলা চিজ – ১/২ কাপ , ড্রাই ইষ্ট – ১ চাচামচ , জল -পরিমাণমত
পদ্ধতি :
প্রথমে বানাতে হবে পিৎজা বেস ।এটি তৈরী হবে দুটি পাত্রে ।প্রথম পাত্রে ময়দা , পরিমাণ মত নুন ও বেকিং পাউডার নিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন ।এই মিশ্রনে এক চা চামচ তেল দিন । এরপর অন্যপাত্রে অল্প গরমজলে ইষ্ট ও চিনি ভালো করে গুলে নিন ।মিশ্রনটি তৈরি হয়ে গেলে ১৫মিনিটের জন্য রেখে দিন । ইষ্ট তৈরি হয়ে গেলে আগের পাত্রে ময়দা মাখার সাথে তা যোগ করে দিন ।এবার এটিকে ৬ঘন্টা রেখে দিন ।এবার আভেনটি আগে থেকে একটু গরম করে নিন ১০৮ সেলসিয়াসে। মেখে রাখা মন্ডটি থেকে বানিয়ে নিন গোল বেস এবং আভেনে ১০মিনিট বেক করুন ।তৈরী আপনার পিৎজা বেস । এরপরে পৃথক পাত্রে ক্যাপসিকাম , টমাটো , পেঁয়াজ ও মাশরুম কেটে রাখুন ।দুটি পাত্রে চিজ গ্রেট করে রাখুন ।এবার পিৎজা বেসে টমাটো কেচাপ ছড়িয়ে তার উপর দিন প্রসেসড চিজ ।তারপর একে একে দিন কেটে রাখা সব্জি গুলি ।তার উপর দিন মোটা করে মোৎজারেল্লা চিজ ।তারপরে এই পিৎজা আভেনে বেক করুন ২৫০ডিগ্রি সেলসিয়াসে ।ব্যস পিৎজা তৈরী ।উপরে অরিগ্যানো ও চিলিফ্লেক্স ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
