বেগুনের কিমা
বেগুনের একধররনে বানিয়ে বানিয়ে বিরক্ত হয়ে গেলেন এটা ট্রি করুন ।।
আসুন দেখে নিই
কি করে বানাবেন ?
উপকরণঃ
১. ছোটো ছোটো করে কাটা বেগুনের টুকরো ।
২. গোটা গরম মশলা
৩. পেঁয়াজ বাটা
৪. আদাবাটা
৫. রসুন বাটা
৬. জিরে গুঁড়া
৭. লঙ্কা গুঁড়ো
৮. গুড়ো হলুদ
৯. নুন
১০. সর্ষের তেল
১১. গোটা জিরে ।।
প্রণালি :
১. বেগুন টা কে নুন মাখিয়ে ১৫ থেকে ২০মিনিট রেখে দিন ।।
২. চেপে চেপে বেগুন থেকে জল বড় করে নিয়ে সর্ষের তেল থেকে ভেজে তুলে নিন।
৩. কড়ায় অল্প তেল দিয়ে গোটা জিরে, গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।
৪. পাঁচফোড়ন ফেটে গেলে ১/২ চামচ পেয়াঁজ বাটা একটু নেড়ে নিয়ে ১/২ চামচ আদা বাটা ১/২ চামচ রসুন বাটা দিয়ে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন ।
৫. বেগুনের ভাজা টুকরো গুলো দিয়ে হালকা হাতে নেড়ে মশলা টা মিশিয়ে দিন।
একটু চিনি দিন।
পরিবেশন করুন
