কলকাতা মিডিয়া ওয়েব ডেস্কঃ
কাবাবের নাম মাথায় এলেই প্রথমেই মনে হয় মুরগি বা পাঁঠার মাংসের কথা । খুব বেশী হলে মাছের । কিন্তু ডিম ? হ্যাঁ ঠিকই শুনেছেন ।ডিম দিয়েও বানিয়ে ফেলা যায় কাবাব ।এটি বানানো যেমন সহজ , খেতেও তেমন সুস্বাদু । আসুন দেখে নেওয়া যাক এই সহজ ও সুস্বাদু রেসিপিটি ।
উপকরণ:-
ডিম ৬ টি , ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ , গরম মশলার গুঁড়ো ১ চা চামচ , লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ , জল ১ কাপ , নুন স্বাদমতো , বেসন ২ চা চামচ , পেঁয়াজ কুচি ১ টি , গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ , পাঁউরুটির গুঁড়ো ১ কাপ , তেল ১ কাপ
পদ্ধতি:-
ডিমগুলো সেদ্ধ করে কুচি কুচি করে কেটে রাখুন ।এরপরে পাঁউরুটির গুঁড়ো বাদ দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে একটি মন্ড বানিয়ে নিন । মন্ডটিতে এবার প্রয়োজন মতো জল মিশিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিন । মিশ্রণটি থেকে কাবাবের আকারে গড়ে নিন ।এবার গড়ে রাখা কাবাবগুলি ভালো করে পাঁউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে গরম তেলে ডুবিয়ে ভাজুন ।ব্যাস কাবাব রেডি । পেঁয়াজ ও পুদিনার চাটনি সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
