বাড়িতে বসে চটজলদি কিছু ঘরোয়া এবং সহজলভ্য উপকরণের সাহায্যে বানিয়ে নিতে পারেন পরোটা যা আলুর দম বা কষা মাংসের সঙ্গে কিন্তু জমে যাবে। রইল ডিমের পরোটার রেসিপি।
ডিমের পরোটা
উপকরণ
- ময়দা
- তিনটে ডিম
- তেল
প্রণালী
প্রথমে ময়দার মধ্যে একটু নুন এবং ২ চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে একটা নরম মন্ড তৈরি করে নিন। এবার মন্ডের গায়ে তেল লাগিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
এবার অন্য একটি পাত্রে তিনটি ডিম ফাটিয়ে তাতে সামান্য একটু নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার ময়দার মন্ডটি খুব বড় করে বেলে নিন। এবার এর ওপর একটু তেল এবং একটু ময়দা ছিটিয়ে নিন। এবার পরোটাটি রোল করে করে চারটি টুকরো করে নিন। এবার প্রতিটি টুকরো হাতের সাহায্যে চাপ দিয়ে গোল গোল আকার দিয়ে আরও একবার বেলে নিন। তবে এবার খুব পাতলা করে বেলে নিতে হবে।
এবার গ্যাসে ফ্রাই প্যান বসিয়ে তাতে পরোটা সেঁকে নিন। পাশ থেকে একটু তেল দিয়ে এবার তার ওপর ডিমের গোলা দিয়ে দিন। খানিকক্ষণ পর দেখবেন পরোটা ফুলে উঠেছে। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
