দই পনির
কি করে বানাবেন?
উপকরণ;
১. পনির 700 গ্রাম(কেটে কিউব করে নিতে হবে)
২. টক দই 150 গ্রাম
৩. মিষ্টি 50 গ্রাম
৪. পিঁয়াজ বাটা 2 চামচ
৫. আদা বাটা 1 চামচ
৬. রসুন বাটা 1 চামচ
৭. এলাচ 4 টে
৮. লবঙ্গ 4 টে
৯. দারচিনি 2 টো
১০. জাফরান 1 চিমটে
১১. লবণ ও চিনি স্বাদ মতো
১২. ঘী পরিমাণ মতো
প্রণালী;
১. প্রথমে একটি পাত্রে দুই রকম দই,লবণ,চিনি নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।ফেটিয়ে নাওয়ার পরে ওর মধ্যে পিয়াজবাটা,আদাবাটা,রসুনবাটা মিশিয়ে নিন।
২.এর পরে কড়াইতে ঘী গরম করে ওর মধ্যে পনির এর পিস গুলো দিয়ে দিন আর পনির গুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিন।
৩. তারপরে ওই কড়াইতে ই এলাচ,লবঙ্গ ও দারচিনি দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিয়ে তারপরে দই এর মিশ্রণ টা দিয়ে দিন।
৪. মিশ্রণটা একটু শুকিয়ে এলে পনির গুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
৫. কিছু ক্ষন পরে জাফরান দিয়ে একটু নাড়িয়ে নামিয়ে নিন।
