দই পটল
পটল খেতে খেতে বোরিং হয়ে গেলেন তালে আজ এটা বানিয়ে দেখুন ।।
আসুন তালে দেখে নেওয়া যাক ।
কি করে বানাবেন ?
উপকরণঃ
১। পটল ১/২ কিলো
২। টক দই ১ কাপ
৩। জিরে ভাজা গুড়ো ১ চামচ
৪। কাঁচা লঙ্কা পরিমাণ মতন
৫। হলুদ পরিমাণমতো
৬। নুন ও চিনি স্বাদ মতো
৭। দারুচিনি ১/২ ইঞ্চি ।।
প্রণালি:
১. সমস্ত পটল ছড়িয়ে গোটা করে রাখুন কিন্তু গা – একটু একটু চিরে দিতে হবে।
২. করাই তে তেল গরম করে পটল গুলো কে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলে নিন।।
৩. গরম তেলে তেজপাতা ও দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে গ্যাস সিমে করুন।
৪. ফেটানো দই, নুন, হলুদ, মিষ্টি দিয়ে ঢাকা দিন।
৫. প্রয়োজন হলে জল দেবেন । নয়তো দইয়ের জলেই সেদ্ধ হবে। মাখা মাখা হলে নামিয়ে জিরে ভাজার গুড়ো ছড়িয়ে দিন।।
পরিবেশন করুন।।
