দুধ চিকেন
কি করে বানাবেন।
উপকরণঃ
১.চিকেন ৫০০গ্রাম
২. দুধ ১লিটার
৩. গরম মশলা
৪. পেয়াঁজ কুচি ৩০০ গ্রাম
৫. রসুন বাটা
৬. ঘি বা সাদা তেল,
৭. গোটা শুকনো লঙ্কা
৮. নুন।
প্রণালি:
১.দুধ ফুটিয়ে নিন ।
২. এরপর দুধ টা ফোটা অবস্থায় জল ঝরানো চিকেন দিয়ে সেদ্ধ করুন।। সেদ্ধ হলে আলাদা নামিয়ে রাখুন।।
৩. এবার একটা কড়ায় ঘি/সাদা তেল গরম করে গরম মশলা গুড়ো বা গোটা গরম মশলা থেতে দিন শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন।।
৪. একটু কালচে হলে পিয়াঁজ কুচি, রসুন বাটা দিয়ে দিয়ে নাড়ুন।
৫. এবার দুধ সমেত সেদ্ধ মাংসটায় কষা মসলাটায় ঢেলে দিন আর ধীমে আঁচে সেদ্ধ হতে দিন। সামান্য নুন দেবেন।
৬. মাংসে মশলা টা ঢুকে একটু মাখা মাখা হয় এলে নামিয়ে পোলাও – এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।।
৭. দুধ ঘন হয় এলে আরেকটু দুধ দিতে পারেন।।
নোটস:
পুরো রান্নটায় জল পরবে না।
