সরষে দিয়ে সজনে ডাটা।
এই সজনে ডাটা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হলেও সবাই এই সজনে ডাটা খাতে বেশি পছন্দ করে না।বেশির ভাগ বাচ্চারাই সজনে ডাটা অপছন্দ ।কিন্তু সজনে ডাটা এরম ভবে রান্না করলে সবাই খাবেই।
উপকরণ;
১. 4-5 টা সজনে ডাটা( কেটে ধুয়ে নিতে হবে)
২. 4 tbsp সরষে বাটা
৩. কাচা লঙ্কা বাটা
৪. কালোজিরা
৫. লবণ স্বাদমতো
৬. হলুদ পরিমাণ মত
৭. চিনি সামান্য
৮.2 tbsp সরষে তেল
প্রণালী;
১. প্রথমে ডাটা গুলো কে লবণ দিয়ে ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
২ . তারপরে কড়াইতে 1 tbsp তেল গরম করে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে হবে।
৩. এরপরে ওই তেল এ ডাটা গুলো ভেজে নিতে হবে।
৪. ডাটা গুলো ভাজা হয়ে গেল ওর মধ্যে সরষে বাটা,লঙ্কা বাটা আর কাচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে পরিমাণ মতো লবণ আর হলুদ দিয়ে একটি নাড়িয়ে ভালোকরে ঢাকা দিয়ে রাখুন 10 মিনিট মতো ।
৫. 10 মিনিট পরে নামিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করুন সরষে দিয়ে সজনে ডাটা।
