এই হাঁস নারকেল হলো হাঁস থেকে তৈরি করা মাংস, হাঁসের মাংস তে একটু গন্ধ ছারেই সেই জন্য আজ এই স্পেশালি গন্ধ কাটিয়ে ম্যাঙ্গো রান্না করবেন কিভাবে সেটা বলে দি।
কি করে বানাবেন
হাঁস নারকেল
আসুন দেখে নিই।
উপকরণ;
১. 1 কেজি হাঁসএর মাংস
২. নারিকেল কুচি 1০০ গ্রাম
৩. 1 টা টমেটো
৪. 2টো পেঁয়াজ কুচি করা
৫. 1 tbsp রসুন বাটা
৬. 1 tbsp আদা বাটা
৭. 2 tsp জিরা গুঁড়ো
৮. হলুদ গুঁড়ো
৯. শুঁকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১০. লবণ স্বাদ মতো
১১. 10 টা কাঁচা লঙ্কা
১২. 1 tsp সরষে বাটা
১৩. সাদা তেল
১৪. গুড়ো দুধ
১৫. দই, আর একটু কইরা জল, নুন দিয়ে মাংস ভিজিয়ে রাখুন।
প্রণালী
১. কড়াইতে তেল গরম করে তেলে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রসুন বাটা,টমেটো কুচি,স্বাদ অনুযায়ী লবণ ,সরষে বাটা দিয়ে নাড়াতে হবে।
২.তারপর একটু নাড়িয়ে নিয়ে হলুদ,শুঁকনো লঙ্কা গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো ও গরম মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
৩. এবার অল্প পরিমাণ জল দিতে হবে তারপরে ভিজিয়ে রাখা হাঁসের মাংস কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে।
৪. মাংস সেদ্ধ হয়ে গেল কাঁচা লঙ্কা ফেরে এবং নারিকেল কুঁচি দিয়ে দিতে হবে আর ঢেকে দিয়ে হবে।
৫. এবার কিছুক্ষন আছে দিয়ে দিতে হবে।
৬. এরপর ১ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ জলে গুলে রান্নায় দিয়ে তার কিছু ক্ষন পর নামিয়ে ফেলুন।
