খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি হরিয়ানার প্রসিদ্ধ একটা লাউ এর হলওয়া কিংবা দুধি হালুয়া রেসিপি।

লাউয়ের হালুয়া বা দুধী কা হালবা।

এই রান্নাটি হরিয়ানার এর খুব ই ফেমাস আর রেসিপি। এটা একটা সুইট ডিশ যেটা লাউ আর দুধ দিয়ে বানানো যায়। এটাকে লাউ এর হালুয়া কিংবা দুশি হালুয়া বলা যেতে পারে।

কি করে বানাবেন?

আসুন দেখে নিই।

উপকরণ;

১. 2 কাপ লাউ(একদম ঝিরি ঝিরি কুচি করা)

২. 1 কাপ দুধ

৩. খোয়া হাফ কাপ( ভালো করে গুঁড়ো করে

নেবেন)

৪. 4 tbsp চিনি

৫. 2 tbsp ঘী

৬. 2টো ছোটো এলাচ

৭. 2টো লবঙ্গ

৮. 1 টা দারচিনি

৯. 8-9 টা কাজুবাদাম

১০.2 tsp কিসমিস

প্রণালী;

১. প্রথমে কড়াইতে ঘী গরম করুন।

২.এরপরে অর্মধে দিয়ে দিন এলাচ,লবঙ্গ,দারচিনি 3-4 মিনিট নাড়িয়ে নিয়ে দিয়ে দিন লাউ কুচানো।ভালো করে নাড়িয়ে নিন।

৩. একটু সফট হয়ে আসলে ওর মধ্যে দিয়ে দিন দুধ আর চিনি ভালো করে নাড়িয়ে নিয়ে দিয়ে দিন খোয়া।

৪. এরপরে ভালো করে মিশিয়ে নিন 10 মিনিট ধরে রান্না করার পরে কাজুবাদাম আর কিসমিস দিয়ে দিন 2-3 মিনিট পরে নামিয়ে নিন।

এবার কোনো নোনতা খাবার যেমন ঝুরিভাজা বা চিরে ভাজার সাথে এই সুইটস হিসেবে পরিবেশণ করুন।