দ্রুত রাতের খাবারের জন্য এই জুসি এবং সরস লেমন চিকেন রেসিপি বানিয়ে নিন।

দ্রুত রাতের খাবারের জন্য এই জুসি এবং সরস লেবু বাটার চিকেন তৈরি করুন। প্যান্ট্রি স্ট্যাপল ব্যবহার করে এটি 30 মিনিটের মধ্যে একত্রিত হয়।

লেমন চিকেন রেসিপি।

(Restaurant type lemon chicken)

কি করে বানাবেন? 

আসুন দেখে নিই 

উপকরণ;

১. চিকেন 500 গ্রাম (লেগ পিস)

২. একটা গোটা লেবুর রস

৩. 2 চামচ আদা রসুন বাটা

৪. 1 চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

৫. 1চামচ শুঁকনো লঙ্কা গুঁড়ো

৬. 1চা চামচ গোটা গোলমরিচ

৭. 2টো লবঙ্গ

৮. 2টো ছোটো এলাচ

৯. 1টা দারচিনি

১০. 1 চামচ মাখন

১১. 2 চামচ সাদা তেল

১২. 2 কাপ টক দই

১৩. লবণ পরিমাণ মতো

পদ্ধতি: 

১. প্রথমে চিকেন এর পিস গুলো কে একটা ছুরি বা কাটা চামুচ এর সাহায্যে পরোটা একটু কেটে কেটে নিন,যাতে মেরিনেশন টা ঢোকে।

২. এরপরে মেরিনেশন এর জন্য একটা পাত্র তে  মাংস গুলো নিন আর একে একে ওর মধ্যে 1 tsp গোলমরিজ গুঁড়ো ,1 tbsp শুঁকনো লঙ্কা গুঁড়ো,লবণ,1 কাপ টক দই,আদা রসুন এর পেস্ট,লেবুর রস দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করুন আর তারপরে 1 ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

৩. কড়াইতে তেল আর মাখন গরম করুন।

৪. তার পরে ওর মধ্যে দিন দারচিনি,লবঙ্গ,এলাচ আর গোটা গোলমরিচ।

৫. একটু ভেজে নিন একটা সুন্দর গন্ধ বেরোলে ওর মধ্যে মাংস গুলো দিয়ে দিন আর তারপরে উল্টে পাল্টে ভাজতে থাকুন হাই ফ্লেমে।

৬. মাংস গুলোর রং লাল হয়ে গেলে বাকি ম্যারিনেট করা মশলা টা ওর মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিন। ।

৭. এরপরে বাকি গোলমরিজ গুঁড়ো টা আর ত্বক দই টাও দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে 10 মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন।

৮. 10 মিনিট পরে ঢাকা খুলে নাড়িয়ে নিয়ে আবার 10 মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন।

৯. এই ভাবে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত করতে থাকুন।সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

১০. এই রান্নায় জল দেবেন না।টক দই থাকা জল বেরোবে আর মাংস এই জলেই সিদ্ধ হবে।

গর্নিশিং এর জন্য পাতি লেবু চৌকো চৌকো কেটে মাংসর ওপরে দিয়ে দিন আর পরিবেশণ করুন।।