বাড়িতে বসে চটজলদি কিছু ঘরোয়া এবং সহজলভ্য উপকরণের সাহায্যে বানিয়ে নিতে পারেন পরোটা যা আলুর দম বা কষা মাংসের সঙ্গে কিন্তু জমে যাবে। রইল মেথি পরোটার রেসিপি।
মেথি পরোটা
উপকরণ-
-
- মেথি শাক- ১ কাপ মিহি করে কুচোনো
- আটা- এক কাপ
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
- গোটা জিরে-১/৪ চা চামচ
- জোয়ান- স্বাদমতো
- আদা বাটা- আধ চা চামচ
- নুন- স্বাদমতো
- তেল
প্রণালী
প্রথমে সমস্ত উপকরণগুলি একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন, তারপর তাতে দিন এক চামচ তেল। এবার অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে একটা মণ্ড বানিয়ে নিন। এবার তা থেকে বড় করে একটে লেচি কেটে আটা গুঁড়ো মাখিয়ে বড় করে পরোটা বেলে নিন। এবার গোল পরোটা ভাঁজ করে, প্রতি ভাঁজে তেল ব্রাশ করে তিন কোণা আকার দিন। এবার তাওয়া গরম করে পরোটার দুপিঠ ভালো করে সেঁকে অল্প করে তেল দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিলেই তৈরি মেথির পরোটা।
