27 C
Kolkata
27 C
Kolkata
শনিবার, মার্চ 25, 2023

পনির ভেজ চাউমিন রেসিপি।

পনির কিন্তু ভেজ খাবারের মধ্যে পড়ে আর এর সাথে আমি চায়নিজ দের পছন্দের চাউমিন মেলাবো আর কিছু মশলা ও দেবো একটু আলাদা ধরনের শুনতে হলেও খেতে কিন্তু খুব সুন্দর লাগে।।

নিরামিষ এর মধ্য বলতে গেলে পরে পনির চাওমিন একটা খুব সুস্বাদু প্রিপারেশন রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি ।

আসুন দেখে নিই।

কি করে বানাবেন?  

উপকরন: 

১. চাউমিন নেবেন আমি এখানে আটা দিয়ে তৈরি করা চাউমিন নিচ্ছি ১৫০ গ্রাম  আপনি ময়দার চাও নিতে পারেন

২. পনির ১৫০গ্রাম

৩. কাজু ৮-৯

৪. বাধহাকপি ১ ১/২ কাপ

৫. গাজর ১/২ কাপ

৬. বেল পেপার কিংবা ক্যাপসিকাম ৩/৪ আমি এখানে লাল আর হলুদ বেল পেপার ইউজ করেছি।।

৭. স্প্রিং অনিয়ম ২ টো ।

৮. রেড অনিয়ম ১ টা মাঝারি

৯. নুন ১চামচ

১০. হোয়াইট পেপার ফ্রেশলি গ্রাউন্ড করা ১/৪ চামচ।

১১. রেড চিলি ফ্লেক্স১/৪ চামচ (অপশনাল)

১২. সোয়া সস ১ ১/২ চামচ

১৩. ব্রাউন সুগার ১/৪ চামচ

১৪. ডিস্টিলড ভিনিগার ১ ১/২  চামচ

১৫. টমেটো চিলি সস ১চামচ (অপশনাল)

১৬. তেল ৩ চামচ

বানানোর প্রক্রিয়া: 

১. প্রথমে নুডুলস টা কে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। বেশী সেদ্ধ করবেননা। সেদ্ধ হয়ে গেলে অতিরিক্ত জল ঝরে জেতে দেবেন।

২. পনির গুলো কে কেটে নিন ১/৪ ইঞ্চি করে একটু লম্বা আকারের।

৩. স্প্রিং অনিয়ম টা কে  ভালো করে ধুয়ে  ঝুরও ঝুরো করে কেটে নিন।

৪. গাজর টা ছিলে নেবেন তার পর ওটাকেও ঝুরো ঝুরো করে কেটে নিন।

৫. এবার বাকি সবজি গুলো কেও যেমন বাঁধাকপি, লাল পেয়াঁজ রেড বেল পেপার, ক্যাপসিকাম কেটে নিন

৬. সবজি গুলো ফ্রাই করার জন্য সব থেকে প্রথমে তেল দিন কড়ায় তার পর লাল পিয়াঁজ কুচি দিয়ে গন্ধ ছাড়া অব্দি ভাজুন।

৭. তারপর বাঁধাকপি ছাড়া সমস্ত সবজি গুলো কে ২মিনিট ভাজুন হাই ফ্লামে।

৮. এবার ভাজা হয়ে গেলে বাঁধাকপি টা দিয়ে হাই ফ্লেম করে ৩০সেকেন্ড ভাজুন।

৯. এবার এতে সেদ্ধ করা চাউমিন, সবজির মধ্যে দিয়ে ওপর দিয়ে সোয়া সস, চিলি ফ্লেক্স, রেড টমেটো সস, নুন, চিনি ভিনিগার, হোয়াইট পেপার দিয়ে সুন্দর করে মিশিয়ে নেরে চেরে ভেজে নিন।

১০. সব কিছু দাওয়ার পর একবার টেস্ট করে দেখে নেবেন যে সব মাত্রা ঠিক আছে কি না। আঁচ বন্দ করে দিন।

এবার সার্ভ করুন আপনার নুডুলস, সার্ভ করার জন্য রেডী।

যে সবজি গুলো অ্যাড করেছি আপনি এটা ছাড়াও নিজের পছন্দের মতন সবজি অ্যাড করতে পারেন যেমন বিন্স, কর্ন ইত্যাদি।

 

- Advertisement -spot_img

Latest news

- Advertisement -spot_img

Related news

- Advertisement -spot_img

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.