কলকাতা মিডিয়া ওয়েবডেস্কঃ বাঙালির নিত্যদিনকার বেশিরভাগ রান্নায় আলু ব্যবহার করলেও ফেলে দেয় তার খোসা। তবে আপনি জেনে অবাক হবেন যে আলুর খোসা ফেলনা নয়। এতে থাকে ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন সি।
আলুর খোসা পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস। আপনি যদি আলুর খোসা খান তবে এটি আপনার বিপাক ক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করবে। আলুর খোসায় প্রচুর আয়রন থাকে যা লোহিত রক্তকণিকার কার্যকারিতা বাড়ায়।
আলুর খোসা আপনাকে ভালো পরিমাণে ফাইবার দেয়। যা ক্যানসার, হৃদরোগ এবং টাইপ-টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে আলুর খোসা। জানেনকি আলুর খোসাও আপনার হৃদয়কে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। আপনি যদি নিয়মিত আলুর খোসা খান তবে এটি আপনার রক্তচাপকে তার খনিজগুলো- পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মাধ্যমে প্রাকৃতিকভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করবে।
হাড়ের জন্য ভালো আলুর খোসা। আলুর খোসার মধ্যে কিছু খনিজ থাকে যা হাড়ের গঠন এবং দৃঢ়তা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই পুষ্টির মধ্যে রয়েছে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, তামা এবং দস্তা। দেহে প্রায় ৫০-৬০ শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম থাকে হাড়ে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, আলুর খোসা হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং মেনোপজের পরে মহিলাদের অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে।
