মিষ্টি টমেটো চাটনি একটি খাঁটি বাঙালি উপাদেয় খাবার। এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি, মজাদার এবং মসলাযুক্ত চাটনি রেসিপি যেখানে কাটা টমেটো চিনি/ গুড়, কিছু কাজু এবং কিশমিশের সাথে মাটির পাঁচ ফোড়ন মসলায় রান্না করা হয়। এটি একটি খুব দ্রুত এবং সহজ রেসিপি।
বাঙালিদের শেষ পাতের টমেটোর চাটনি।
আসুন দেখে নেওয়া যাক কি করে বানাবেন?
উপকরণঃ
১. 2 টো টমেটো কুচি করা
২. পাঁচফোড়ন
৩. শুকনো লঙ্কা
৪. কাজু বাদাম
৫. কিশমিশ
৬. খেজুর
৭. কুরনো আদা 1/2 tbsp
৮. সরষের তেল 1 tbsp
৯. শুকনো লঙ্কা 2 টো
১০. চিনি 1/2 কাপ/ গুর ও ব্যাবহার করতে পারেন।
১১. লবণ সামান্য
প্রণালী;
১. প্রথমে কাজুবাদাম, কিসমিস ও খেজুর কে 15 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।
২. এরপরে কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন।
৩.তারপরে টমেটো গুলো দিয়ে দিন কিছু ক্ষন নাড়িয়ে নিন।
৪. টমেটো টা সফট হয়ে গেল কাজু কিসমিস, ও খেজুর জল ঝরিয়ে দিয়ে দিন।
10 মিনিট নারিরে চিনি আর সামান্য লবণ দিয়ে দিন।চিনি গোলে গেলে নামিয়ে নিন।
ভাত পাতের শেষে পরিবেশন করুন।
