ঘরে থাকা পটল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের মিষ্টি
অর্পিতা লাহিড়ীঃ কি মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন, শেষ পাতে একটু মিষ্টি না খেলে মনটা কেমন হুহু করে। অথচ ঘরে কোথাও এককুচিও মিষ্টি নেই । এরকম সময়ে ঘরে থাকা সামান্য কিছু সব্জি দিয়েও অসাধারণ স্বাদের মিষ্টি বানাতে পারেন। ভাবছেন তো কিভাবে । আসুন দেখে নিই পটল দিয়ে ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি কি ভাবে বানাবেন।
ো
উপকরণ পটল ৬টা,দুধ,একলিটার, ক্ষীর,১৫০ গ্রাম, চিনি, কাজু, কিশমিশ, পেস্তা, সবুজ ফুড কালার
প্রণালীঃ পটল গুলো খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে আড়াআড়িভাবে চিরে নেওয়া। কিন্তু যাতে দুআধখানা না হয়ে যায়। এবার খুব সাবধানে চামচের পেছন দিয়ে পটলের বীজ গুলো বের করে নেওয়া।
এরপরের পর্যায়ে পটল গুলোকে গরম জলে ভালো করে সেদ্ধ করে নেওয়া। এরমাঝে দুধের ক্ষীর তৈরি করে নিয়ে তাতে পেস্তা, কাজু আর কিশমিশ মিশিয়ে পুরটা তৈরি করে নেওয়া।
এরপর চিনির সিরা বানিয়ে তাতে সেদ্ধ পটল গুলো দিতে হবে। এমন ভাবে রসটা হবে যাতে সেটা পটলের মধ্যে ঢোকে। এরপরের পর্যায়ে হল পটলটা চিনির সিরা থেকে নামিয়ে তাতে ক্ষীরের পুরটা ভরা। এরপর ওপর থেকে আরও একপ্রস্ত কাজু,কিশমিশ পেস্তা ছড়িয়ে, ইচ্ছে হলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন।
