সঞ্চয়িতা ইলিশ
কি করে বানাবেন?
উপকরণ;
1। লবণ
2। সরষে তেল
3। কলা পাতা
4। পটলের খোসা বাটা
5। লাউয়ের খোসা বাটা
6। বাঁধাকপির খোসা বাটা
7। ধনেপাতা বাটা
8। পিঁয়াজ বাটা
9। আদা বাটা
10। রসুন বাটা
11। 300-400 গ্রাম টক দই
12। 1 কাপ টমেটো পেস্ট
13। 1 কাপ নারকেল কোরা
14। গোটা কাচা লঙ্কা (ঝাল এর পরিমাণ বুঝে)
15। 2 টো গন্ধরাজ লেবু ও পাতা 
প্রণালী;
1। প্রথমে একটি কলা পাতাকে ভালো করে ধুয়ে শুঁকনো করে মুছে নিতে হবে,তার পরে ওর মধ্যে ইলিশ মাছের পিস গুলো নিতে, ওর মধ্যে লবণ,সরষে তেল দিয়ে মাছের পিস গুলোতে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
2। এর পরে ওর মধ্যে একে একে লাউ এর খোসা বাটা, বাঁধা কপির খোসা বাটা,পটল এর খোসা বাটা,ধনেপাতা বাটা,পিয়াঁজ বাটা,আদা বাটা,রসুন বাটা,টক দই,টমেটো পেস্ট,নারকেল কোরা,কাচা লঙ্কা,লেবু ও লেবু পাতা দিয়ে ওপর থেকে তেল ছড়িয়ে আরো একটা পরিষ্কার করা কলাপাতা চাপা দিতে হবে।
3।এর পরে মাটির হাঁড়িতে রেখে অন্য একটি পাত্র দিয়ে ঢাকা দিয়ে স্টিম আঁচ এ 20 মিনিট রান্না করুন।
(মাইক্রোভেনে 10 থাকে 20 মিনিট )
