সীতাফল খেতে কার না ভালো লাগে, কিন্তু জানেন কি বাসন্দিও তৈরি হয় সীতাফল থেকে। হ্যাঁ, আপনি যদি সীতাফল খেতে পছন্দ করেন, তাহলে অবশ্যই সীতাফলের বাসনদির রেসিপি খেতে ভুলবেন না। সীতাফল কি বাসুন্দীকে সীতাফল কি খীরও বলা হয়। বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়রাও এই রেসিপিটি খেতে পছন্দ করবে, শুধু আপনি জানেন সীতাফল কি বাসুন্দি তৈরির পদ্ধতি।
সীতাফলের বাসুন্দি খেতে খুবই সুস্বাদু।। এই রেসিপিতে সীতাফলের স্বাদের কারণে অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। তাই এখন ঘরেই বানিয়ে খেতে পারেন সীতাফল বাসুন্দির রেসিপি। বিশেষ করে যখন বাড়িতে মেহমান আসে এবং আপনি তাদের ভালো কিছু খাইয়ে তাদের খুশি করতে চান, তাহলে অবশ্যই এই বাসুন্দির রেসিপিটি তৈরি করুন এবং অতিথিদের জন্য একটি ভোজ করুন।
সীতাফল কি বাসুন্দি রেসিপি অতিথিদের জন্য খুব ভালো একটি রেসিপি এবং অতিথিদেরও পছন্দ হবে। তো চলুন দেরি না করে হিন্দিতে বাসুন্দির রেসিপি তৈরি করা শুরু করি।
সীতাফল বাসুন্দির উপকরণ:
1. সীতাফল – 4টি মাঝারি আকারের
2. দুধ ১ লিটার (পানি ছাড়া)
3. এলাচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
4. এক বাটি চিনি
5. কয়েকটা বাদাম (সজ্জার জন্য)
6. পেস্তা (গার্নিশের জন্য)
7. 8-10 টি জাফরান (গার্নিশিংয়ের জন্য)
কিভাবে সীতাফল বাসুন্দি বানাবেন:
1. সীতাফলের বাসন্দি রেসিপি তৈরি করতে প্রথমে মাঝারি আকারের পাকা ধনেপাতার পাল্প বের করে একটি পাত্রে রাখুন। পাল্প থেকে সব বীজ বের করে একপাশে রাখুন।
2. এবার অর্ধেক পাল্প হাত দিয়ে ম্যাশ করুন। এবার একটি মোটা তলজাত পাত্রে বা প্যানে দুধ গরম করুন। দুধ সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। দুধ ঘন হয়ে এলে চিনি ও এলাচের গুঁড়া যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে নাড়তে নাড়তে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. এবার এতে ধনেপাতার পাল্পের পেস্ট যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে দুধের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন বাকি ধনেপাতার পাল্প যোগ করুন এবং নাড়তে গিয়ে 2 মিনিট রান্না করুন।
4. এবার গ্যাস বন্ধ করে একটু ঠাণ্ডা হলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, একটি পরিবেশন পাত্রে বাসুন্দি রেসিপিটি বের করুন এবং বাদাম, পেস্তা এবং জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
5. সীতাফলের বাসনদি রেসিপি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত, বাড়িতে আসা অতিথিদের এটি খাওয়ান এবং নিজে খান।
