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বুধবার, সেপ্টেম্বর 22, 2021

नये तरीके से फूलगोभी की नई रेसिपी बनाएंगे तो पड़ोसी खुशबू सूंघ के घर आ जायें।

फूलगोभी को आज हम नए, बहुत ही टेस्टी तरीके से आज हम बनाएंगे। डेफिनेटली इस रेसिपी को खाने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटते रहे जायेंगे।

 

ऐसी रेसिपी आपने कभी सुना नही होगा. खुशबू से पड़ोसी भी घर आ जायेंगे एक बार ट्राई करे।

इसका नाम मैने दिया है।

फूलगोभी का भरता।

कैसे बनाएंगे ? आइए देखते है।

उपकरण:

1. फुलकोभी (इसे न काटें)

 

2. बारीक कटा हुआ प्याँज

 

3. लहसुन पेस्ट 1चम्मच

 

4. अदरक पेस्ट 1 चम्मच

 

5.   कटा हुआ टमाटर

 

6. हल्दी

 

7. जीरा पाउडर

 

8. मिर्ची पाउडर (अगर आप देना चाहे तो)

 

9. बारीक कटा हुआ हरी मिर्च

 

10. धनिया पत्ता

 

11. कस्तूरी मेथी

 

उपकरण:

फूलगोभी के पत्ते और नीचे के साइड्स निकल दें।

अब फूलगोभी को गरम पानी में भाप ले इसे इसके अंदर अगर कीड़े हो तो निकल जायेंगे। गरम पानी करके उसमे फूलगोभी को डाल दें। 5 से 10 मिनट तक इसे ऐसे ही चोर दें।

सबसे पहले फूलगोभी पर सिलिकॉन ब्रश की मदद से सरसो तेल लगा लें चाहे तो हाथों से लगा लें।   अच्छे से दूसरे साइड पर भी लगा लें (आप कोई भी कुकिंग ऑयल का उपयोग कर सकते है)  तेल लगाने से एक अच्छा सा स्मॉकी फ्लेवर आता है  अब जाली की मदद से फूलगोभी को गैस पर सेंक लें। इससे फूलगोभी को घूमना आसान होगा गैस के फ्लेम को धीमा करके ब्राउन पोर्ट आने तक भुनना है गैस को मीडियम फ्लेम रखे   पकाएं अब इसे ठंडा होने दें।

 

अब फुल गोभी को कद्दूकस कर ले।

 

 

अब कड़ाई में सरसों तेल देकर उसको गरम होने दें गरम होने के बाद उसमें प्याज, बारीक कटा हुआ मिर्ची दे गुलाबी होने तक उसे पकाए।

 

 

प्याँज गुलाबी होने के बाद उसमे टमाटर कटा हुआ , लहसुन पेस्ट, मिर्ची पाउडर जीरा पाउडर 1/2 चम्मच, हल्दी देने के बाद पकाएं की लहसुन का कच्चा सुगंध चला जाए।

 

फिर इसपर कस्तूरी मेथी डाले कस्तूरी मेथी को अपनी हथेली से थोड़ा निचोड़कर दें।

 

फिर अदरक , कद्दूकस किया हुआ फूलगोभी दीजिए। ढक कर 5 मिनट तक पकाएं।

 

5मिनिट बाद ढक्कन खोले और उसपर कटा धनिया पत्ता और काजू से गार्निशिंग कीजिए।

 

अब इसे पड़ोसे।

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