24 C
Kolkata
24 C
Kolkata
মঙ্গলবার, মে 11, 2021

ঘরে থেকে যাওয়া পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির পান্তুয়া

ঘরে থেকে যাওয়া পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির পান্তুয়া 

অর্পিতা লাহিড়ীঃ অনেক সময়ে ফ্রিজে থেকে যায় বাড়তি পাউরুটি। আমরা ভেবে উঠতে পারিনা ওগুলো দিয়ে কি করা উচিৎ। ফেলেও দিই বেশিরভাগ সময়। কিন্তু এই সামান্য পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের পান্তুয়া।

উপকরণ পাউরুটি পাঁচ পিস, ময়দা দু টেবিল চামচ, খাবার সোডা ১ চামচ, চিনি, কিসমিস, চারটে ছোট এলাচ, তেজপাতা, লেমন ইয়েলো ফুড কালার সামান্য, সাদা তেল

পদ্ধতিঃ প্রথমে পাউরুটির বাদামি অংশ গুলো ছাড়িয়ে নিন, এবার সামান্য জলের ছিটে দিয়ে পাউরুটি গুলো একটু নরম করে নিন। এরপর একটা পাত্রে ময়দা, দুচামচ চিনি, নরম করে নেওয়া পাউরুটি, খাবার সোডা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার ঢেকে রেখে দিন ৩০ মিনিটের জন্য।

৩০ মিনিট বাদে ওই মাখা থেকে লেচি কেটে নিন পছন্দ মাফিক সাইজে, ভেতরে একটা করে কিসমিস দিন ( এটা অপশনাল)। ওভেন জ্বালিয়ে সাদা তেল দিন কড়াইতে, তেল গরম হলে হালকা বাদামী করে সবকটা গোল্লা ভেজে তুলে নিন। এবার চিনির সিরা তৈরির পালা। একটা পাত্রে জল গরম হলে ওতে ছোট এলাচ, আর তেজপাতা দিন, বেশ ভালো একটা সুঘ্রাণ আসবে। এরপর ওতে যেমন মিষ্টি পছন্দ করেন সেই মত চিনি দিয়ে সিরা তৈরী করে নিন। রস টা যখন ঘন হয়ে আসবে তখন ওতে এক ফোঁটা লেমন ইয়েলো ফুড কালার দিন। দেখতে সুন্দর হবে। রসটা একদম ঘন হয়ে এলে ওতে এবার পান্তুয়া গুলো ছেড়ে দিয়ে মিনিট ২ ফুটতে দিন। এবার নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুণ পাউরুটির পান্তুয়া।

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_imgspot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Latest news

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Related news

- Advertisement -spot_img

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.