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মঙ্গলবার, সেপ্টেম্বর 21, 2021

मछली का कचौरी रेसिपी इतनी स्वादिष्ट स्टफिंग से बना भरपुर आनंद देने वाला ये रेसिपी जरूर ट्राई करें।

मछली का कचौरी रेसिपी इतनी स्वादिष्ट स्टफिंग से बना भरपुर आनंद देने वाला ये रेसिपी अपने पहले कभी नहीं सुना होगा।

 

तो आइए देखते है कैसे बनाए।

 

उपकरण:

1. रोहू मछली का पेटी ले लीजिए

2. नींबू

3. अदरक पीसा हुआ

4. गोलमिर्ची/ कालीमिर्च

5. मैदा 300 ग्राम

6. 4 सूखा सबूत मिर्च

7. सौंफ 1 छोटा चम्मच

8. गरम मसाला

9. धनिया पत्ता

10. प्यांज पीसा हुआ

11. धनिया पाउडर 1चम्मच

12. नून

13. हल्दी

14. जीरा सबूत

15. घी (कचौरी छानने के लिए)
.

प्रणाली

मैदे, को 4/5 चम्मच घी और नमक देकर अच्छे से सान लीजिए।

अब मछली को पानी दे कर 1चमच नमक देकर उबाल लीजिए। मछली उबाल के जब पाक जय उसे निकाल ले।

मछली के पेटी में जो कांटे रहते है उन्हे निकल ले।

 

अब कांटे निकले हुए मछली में पीसा हुआ प्याँज, अदरक पेस्ट, हल्दी, गोल मिर्च/काली मिर्च, निम्बू का रस 2चम्मच, नमक स्वादानुसार और गरम मसाला दे के अच्छे से सान ले।

अब एक पैन में सरसो का तेल दीजिए फिर उसमे सबूत मिर्च, जीरा, सौंफ देकर 1मिनट पकाएं खुशबू छोड़ने लगे तो धनिया पत्ता देकर उतार ले।

अब मैदे से लेई काट – काटकर गोल करे फिर उसमे मछली का स्टफिंग भरे ऐसे करके सब भर लीजिए और एक एक करके बेलन से बेले ।

करही मैं घी गरम करे (आप सरसो या रिफाइंड ऑयल का भी उपयोग कर सकते है) घी गरम हो जाने पर बेले हुए कचौरीयो को छान ले।

अब गरम गरम सरसो की चटनी, सब्जी के साथ परोसे।

 

अब इसमें सना हुआ मछली का पेस्ट दे दीजिए। 3मिनट तक के करीब पकाएं

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