27 C
Kolkata
27 C
Kolkata
বুধবার, সেপ্টেম্বর 22, 2021

রুটি, লুচি বা পরোটা সাথে টক -ঝাল- মিষ্টি নিরামিষ তরকারী খেতে চান , ঘরোয়া পদ্ধতিতে এর রেসিপি জেনে নিন

কলকাতা মিডিয়া ওয়েব ডেস্কঃ

পাঁচমিশালী তরকারী খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী ।বিশেষ করে বাড়ন্ত বাচচা বা বয়স্ক মানুষদের জন্য এই পাঁচ মিশালি তরকারী খাওয়া অত্যন্ত জরুরী । সবজির মধ্যে থাকা নানা ধরনের প্রোটিন , ভিটামিন শরীরের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য করে ।তাই এই খুব সুস্বাদু ও উপকারী তরকারীর রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক ।

উপকরণ:-

আলু ডুমোকরে কাটা ১ টা , গাজর ছোট টুকরো করে কাটা ১ টা , ক্যাপসিকাম ছোট টুকরো করে কাটা ১টা , ,কুমড়ো ছোট টুকরো করে কাটা ১টা , লাউ ছোট টুকরো করে কাটা , ঝিঙে ছোট টুকরো করে কাটা ১টা , বিনস ছোট টুকরো করে কাটি , আদা বাটা ১টেবিলচামচ , টমেটো বাটা ১টেবিলচামচ , শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ২টি , গোটা জিরে ১চাচামচ , আমচুর পাউডার ১টেবিলচামচ , সরষের তেল ১কাপ ,নুন ও চিনি স্বাদমতো , ধনেপাতা কুচি ১/২কাপ

পদ্ধতিতে:-

প্রথমে সবজিগুলোকে ভালোকরে ধুয়ে নিতে হবে ।এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে , শুকনো লঙ্কা ,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে একে একে আদা ও টমেটো বাটা দিতে হবে ।এরপর সমস্ত সবজিগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ।গুঁড়ো মশলা দিয়ে ও সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।ঢাকা খুলে স্বাদমতো নুন ,মিষ্টি দিতে হবে । এরপর আমচুর পাউডার , চেরা কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরি টক-ঝাল-মিষ্টি নিরামিষ তরকারী । এবার গরম পরোটা বা লুচির সাথে পরিবেশন করুন ।

- Advertisement -spot_img

Latest news

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -spot_img

Related news

- Advertisement -spot_img

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: